Top articles
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Muffins emmental, sésame et brocolis
Aujourd'hui, un peu de salé avec une petite recette toute simple pour faire manger (un peu) de légumes à des enfants récalcitrants. Ou à emporter en pique-nique si le temps s'améliore... Ces muffins sont tout moelleux et se déclinent avec d'autres légumes...
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Muffins très caramélisés, pour réconfort immédiat
Me voici enfin de retour après de petites vacances bien fatigantes, pas à cause de la tumultueuse vie parisienne, mais en raison de problèmes persos. Et quand on n'a pas le moral c'est bien connu il faut du sucré, du dégoulinant, du caramélisé... comme...
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Tarte chocolat praliné
En rangeant mes placards, j'ai retrouvé un ancien numéro (1996 tout de même) du magazine "cuisiner", un spécial chocolat avec quelques recettes de chefs (dont Pierre Hermé qui était à l'époque chef-pâtissier chez Fauchon). Mais celle qui m'a fait de l'oeil...
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Cake de petit épeautre au chocolat et cranberries, selon Laurence Salomon
Après le Marbré au chocolat, selon Laurence Salomon, je récidive avec une autre recette du merveilleux petit livre de Laurence Salomon "Chocolat bio, saines tentations" : le cake de petit épeautre au chocolat et cranberries, glace chocolat blanc au jus...
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Moelleux à la pâte de spéculoos, coeur coulant au caramel
Toujours dans la série "gourmandises vites faites pour réconfort immédiat" ces moelleux sont parfaits, ils sont tout simples et très vite faits. Je les ai parfumés avec de la pâte de spéculoos, et pour le coeur coulant, il s'agit tout simplement d'une...
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Pesto de cébettes à la noisette
Le légume vedette de ceette quinzaine, c'est l'oignon nouveau, aussi appelé cébette. Pour savoir plus direction Chez Maya. Je lui ai choisi une déclinaison toute simple : un pesto à la noisette. A déguster au naturel (si vous ne compter pas aller ensuite...
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Muffins décadents : marshmallows, érable et chocolat
On débute une semaine muffins Chez Esthel. Il faut dire que j'ai du lait ribot à utiliser et que je me sens un peu en panne d'inspiration. Alors si vous avez des idées, n'hésitez pas à m'en faire part. En attendant, voici des muffins super gourmands et...
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Tarte rustique aux pommes
En ce moment, j'ai envie de douceurs naturelles, d'où l'idée d'une pâte un peu "rustique". J'ai hésité à remplacer le beurre par de l'huile d'olive, mais finalement je ne m'y suis pas risquée. Peut-être pour un autre essai... Les ingrédients : Pour la...
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Petits financiers légers à la pistache, dans leur coque en chocolat
Aujourd'hui une petite recette rapide pour utiliser des blancs d'oeufs : des financiers. Mais à la pistache, et sans farine, sans sucre et sans beurre... une recette très "bio" et presque "light" ! Et, comme j'avais envie d'une petite note chocolatée,...
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Mousses chocolat blanc-coco sur lit de mangue
Aujourd'hui, un petit dessert tout simple, prêt en 10 minutes, parce qu'on n'a pas toujours le temps de faire la cuisine, mais qu'une "gourmandise" maison c'est quand même meilleur... Les verrines sont composées de fines tranches de mangue, recouvertes...
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Délicieux cookies chocolat noisettes
Tout est parti de ces pépites de chocolat de la marque Ethiquable que Flo Makanai vantait il y a peu (voir ici). En ayant trouvé par hasard, j'ai voulu les intégrer dans une préparation où ils ne soient pas dénaturés : des cookies, en l'occurence. J'ai...
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Délicieux cookies banane, petit épeautre et chocolat
Quand j'ai vu cette recette sur le magnifique blog de Talon haut et cacao, j'ai tout de suite su comment utiliser cette banane qui menaçait de dépérir dans son compotier. J'ai très peu modifié la recette originale. J'ai seulement utilisé de la farine...
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Petites soupes : passion, coco, chocolat blanc et fraises
Par un dimanche de Pâques tout gris et pluvieux, rien de tel qu'une bonne soupe... oui mais au chocolat blanc et au lait de coco avec une touche de fruits de la passion et quelques fraises. Alors là, rien qu'à la regarder, le soleil revient tout de suite....
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Mignardises à l'érable et aux amandes
Après avoir redécouvert le sirop d'érable grâce au Pouding chômeur à l'érable réalisé pour le Tour du monde de Mamzelle Gwen, je ne pouvais pas laisser ma précieuse bouteille dormir dans son placard. J'ai eu envie de tester une tarte au sirop d'érable...
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Cheesecake au chocolat blanc et gelée de Nutella... avec du lait ribot
Quand en revenant de faire ses courses on fait malencontreusement tomber un paquet de cookies au chocolat, qu'on roule sur ledit paquet avec sa poussette, tout en trébuchant et marchant par la même occasion sur ce fameux paquet, on se retrouve avec une...
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J'ai testé : "les sablés gourmands de Mercotte"
Depuis que j'ai vu ces magnifiques sablés bretons sur le blog de Mercotte, je rêve de les goûter. Seul problème : je n'ai pas le fameux insert "étnao" pour avoir ce coeur coulant si appétissant. Tant pis, me suis-je dit, on va essayer avec du chocolat....
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Gateau au lait ribot, zébré au Nutella
Comment satisfaire une envie de gateau au fromage, quand on doit utiliser le lait ribot qui menace de péremption dans son frigo ? Ben... inventer une recette qui au final est a mi-chemin entre le gâteau au fromage et le cheesecake. Et pour le décorer...
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Couronne pommes amandes, parfumée à la fleur d'oranger
Entre deux orgies chocolatées, il faut parfois revenir à des douceurs plus saines avec des fruits et sans matières grasses superflues. D'où l'envie d'un gateau aux pommes où de la crème d'amandes remplacerait le beurre. Et à ces parfums de pommes et d'amandes,...
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Minis fondants chocolat noisettes, au tofu soyeux
Un petit dessert très simple aujourd'hui, avec des minis fondants au tofu soyeux. Pas d'oeufs, pas de beurre, pas de crème... Tout simple, je vous dis ! Les ingrédients (pour une vingtaine de mini fondants) : - 400 g de tofu soyeux (on ne le trouve à...
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Marbré au chocolat, selon Laurence Salomon
Quand je l'ai vu, bien sagement rangé dans un rayonnage de ma Fnac, je n'ai pas résisté : le nouveau livre de Laurence Salomon "Chocolat bio, saines tentations". De retour à la maison avec mon trésor, je l'ai parcouru plus en détails, et c'est là que...
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Délicieux cheesecake égoiste citron gingembre, façon fiadone
Pourquoi "égoïste" mon cheesecake d'abord ? Ben... parce que je n'en ai fait qu'un seul. Petit. Individuel. Pour moi. Na ! Avec des ingrédients bio et sains qui diffèrent de mes créations culinaires des jours précédents. Et tout ça à cause d'un petit...
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Cèpes et foie gras, c'est pas de saison mais c'est si bon !
Il y a des midis où l'on déjeune en solitaire sans avoir pour autant envie de se satisfaire d'un plat tout prêt, réchauffé à la va-vite. Alors, après inspection du frigo-congélo, pourquoi pas une omelette aux cèpes, avec - tiens - un peu de ce foie gras...
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Courgettes farcies, inspirées par Andréas Mavrommatis
Connaissez-vous Andréas Mavrommatis, le chef Chrypriote à la renommée internationale, qui possède plusieurs restaurants à Paris ? Si je n'ai pas encore eu la chance d'aller m'y rendre, je ne manque pas lors de mes escapades à la capitale de m'arrêter...
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Petits cakes gourmands : mangue, noix de cajou, lait ribot
Après trois Tartelettes aux pommes avalées hier (elles n'ont pas l'air de faire grossir, vive les "douceurs saines" !), je continue dans ma lancée avec de petits cakes sans beurre ni huile. Ils ne sont pas pour autant dépourvu de matière grasse, puisqu'ils...
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Tartelettes rapides chocolat, bananes et speculoos
Pour mon retour de vacances, entre lessive et rangement, pas trop de temps pour cuisiner, alors j'ai improvisé de petites tartelettes très rapides à préparer. Un fond de pâte avec des biscuits écrasés, comme pour un cheesecake, et une garniture toute...