Petites soupes : passion, coco, chocolat blanc et fraises

Publié le par Esthel


Par un dimanche de Pâques tout gris et pluvieux, rien de tel qu'une bonne soupe... oui mais au chocolat blanc et au lait de coco avec une touche de fruits de la passion et quelques fraises. Alors là, rien qu'à la regarder, le soleil revient tout de suite.
Cette superbe recette, du chef William Ledeuil, je l'ai trouvé chez Vanessa.


Vous trouverez la recette de Vanessa ici.  Personnellement, j'ai réduit les proportions et réalisé cette recette pour deux personnes.

 

Les ingrédients (pour deux coupelles):

- 6 fruits de la passion

- 12 cl de lait de coco

- 100 g de chocolat blanc

- quelques fraises (gariguettes en l'occurence)

- 2 cuillères de coulis de fraises (pour moi du smoothie tout prêt "fraise-framboise")

 

 

Prélever le jus des fruits de la passion en retirant les pépins. En ce qui me concerne, je les ai passé au chinois et j'ai obtenu 8 cl de jus. Faire chauffer ce dernier avec le lait de coco. Quand le mélange est bien chaud, mais avant l'ébullition, ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux. Bien remuer pour le faire fondre.

Verser dans des coupelles. Laisser refroidir et déposer sur chaque soupe une cuillèrée de coulis de fraises et quelques fraises émincées.

 

C'est vraiment tout simple et très très bon. Un dessert idéal même après un repas un peu copieux. La prochaine fois, j'essayerais avec du coulis de fruits de la passion tout prêt, si j'en trouve, ce sera plus économique.


 

La phrase du jour :

"Nous devons nous y habituer : aux plus importantes croisées des chemins de notre vie, il n'y a pas de signalisation." (Ernest Hemingway 1899-1961)
        

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vanessa 15/04/2009 07:11

je suis bien contente que ça t'ait plu !
et merci pour les liens !!

Pupuce 14/04/2009 13:44

avec les fraises fallait y penser!

coriandre-et-cie 14/04/2009 11:21

boudiou c'est trop beau !

Yum 13/04/2009 21:44

Super ce dessert exotique! Ca met du soleil dans l'assiette ;)

Alice 13/04/2009 14:42

déjà repérée chez vanessa ..ça me plait beaucoup !